La cata de café con el nuevo protocolo SCA (CVA)

¿Sabes realmente lo que estás percibiendo cuando pruebas un café?

El nuevo sistema Coffee Value Assessment (CVA) de la Specialty Coffee Asociation (SCA) cambia la forma de entender y evaluar el café.

Un lenguaje más claro, una metodología más intuitiva y un enfoque centrado en la percepción sensorial y el valor de cada taza.

Este curso está diseñado para baristas, tostadores, profesionales y aficionados que quieren ir un paso más allá y aprender a catar con criterio, confianza y una metodología actualizada.

🔬 Aprende a identificar atributos sensoriales.
☕ Desarrolla un lenguaje común para comunicar el sabor.
🧠 Entrena tu percepción y mejora tus decisiones en cada preparación.

Porque una buena cata no consiste en encontrar la respuesta correcta, sino en aprender a comprender lo que el café te está contando.

Granada Coffee Lab
Laboratorio de café .

Tiempo aproximado: 3-4 horas.